幸村英明太日記

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昔は、ベーコンをよく食べとっった～。
あの頃は・・・・
　　　　　　　　　肉の代わりにくじらのベーコンをチャーハンにいれて
　　　　　　　　　炒めると美味しいチャーハンができよった。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ほうれんそうとくじらのベーコンを細切りにして
　　　　　　　　　炒めても美味しいかった。

今でもありますよ！！
あのまわりが赤く染まっていて
脂と肉が
いい塩かげんで、
美味しい。

くじらのベーコン


ベーコン　　　１００ｇ　　１，４７０円



スライスしたパック入りもあります。


～食べ方いろいろ～
薄くスライスしてそのままでも
美味しい！
お好みで生姜醤油・からしマヨネーズで
食べてもおいしいです。

幸村英商店　　TEL ０９２－７５１－７９４０

　  

くじらの　さえずり　（　舌　）！
えっ！！　　なかなかイメージできない。
　
牛舌などは　よく聞き見たことはあるけれど。

くじらの舌　（　さえずり　）は、

専門店以外では見かけることはありません。

一度、食べられてみてもいい逸品です。



さえずりのブロック

湯がかれていますので、刺身のように

薄くスライスして生姜醤油などで召し上がりください。




さえずり　　１００ｇ　　９４５円

スライスされているパックもあります。

幸村英商店　　TEL ０９２－７５１－７９４０



くじらの　百尋　（　小腸　）！
この漢字　　百尋　（　ひゃくひろ　）と読みます。

なまえの由来は、

大人が両手いっぱいを広げた長さを

一尋と言うところから、



くじらの腸が百尋くらい長いとされる意味で

そのような名前がついたそうです。（　ホント・ホント　）




　百尋　　１００ｇ　　９４５円

この百尋も湯がかれています。

薄くスライスして生姜醤油で召し上がりください。

見た目よりも　お・い・し・い！

幸村英商店　　TEL　　０９２－７５１－７９４０




　
  

くじらの　うね　？
くじらのあご下の部分になり

湯がかれたもの
　
うね　（　畝　）。　

ウネウネしているからじゃないです。

山のウネのようになっているようすからだそうです。



これがまた、たまらなく！

おいしいんです！

うすーくスライスしたものを

ガァバァーて取ってふぐ刺しみたいに食べないで、

一枚、一枚、

生姜醤油で食べて食べて。

日本酒・焼酎に　ぴったり。

はじめての方でも

食べやすくて女性にも人気です。




うね　（　畝　）
１００gあたり　　１，８９０円～　

スライスされたパックもあります。

店頭にも出していますよ！

柳橋連合市場に来られたときには、

見にこられてください。

幸村英商店
TEL ０９２－７５１－７９４０


次回　　くじら各種　まだまだ　紹介いたします。

  

「　博多の台所　」柳橋連合市場だから
くじらもいろいろありますよ！

どの部位も

普段から食べ慣れている食材なり、

博多っ子に限らず

九州の方は

くじら好きが多いのでは。

「　正月には必ず食べている　」と言うように食べます。

うまいよ～～！

くじらの食材各種

こちらがくじらの尾の身です！
尾の身は、尾っぽのあたりの脂身になり、
刺身でとてもおいしい部位になります。
料理屋さんだけでなく好きな方から好評です。
一度は食べてみたい一品！
写真は、１００ｇあたり　３，１５０円　のもです。




くじらの赤身
尾の身よりあっさりしていて、
刺身・竜田揚げ・テキ用に
よく売れています。
写真は、上赤身　１００ｇあたり　２，１００円
ほかに　　　赤身１００ｇあたり　　８４０円もあります。
スライスになっているものもあります。
１パック　１，０００円前後　（　約　１人前　）
酒の肴には、ちょうどいい量です。

わからないことがありましたら、お電話してください。
０９２－７５１－７９４０

　幸村英商店